Una Nueva Era en la Selección de Roble
La selección del roble para tonelería se ha basado tradicionalmente en tres pilares fundamentales: el origen, la especie y el tipo de grano.
Impulsados por la búsqueda de la excelencia y la inercia creativa que define nuestros valores, hemos ampliado esta visión incorporando un nuevo criterio: la edad de la madera y su posición dentro del árbol.
El arte del roble reinventado
Independientemente de los enfoques tradicionales, este nuevo proceso revela un potencial único en términos de precisión aromática y equilibrio.
Cœur de Quintessence es la expresión más refinada de esta investigación. Fruto de una rigurosa experiencia, encarna la esencia misma de Quintessence: la fusión de innovación, elegancia y maestría al servicio de los vinos más excepcionales.
VERS MÁS
El resultado de la investigación y la innovación
Cœur de Quintessence se elabora meticulosamente a partir de roble extraído de la parte interior del árbol, la más antigua y noble. Resultado de cinco años de investigación y desarrollo en nuestro laboratorio de Burdeos, este proceso marca un avance innovador en la selección de la madera, teniendo en cuenta su posición y su edad.
Suavidad natural
Esta distintiva selección de roble presenta una mayor concentración de lignina y una reducción de los compuestos de elagitaninos. Esta composición confiere al vino una textura sedosa, reduce la amargura y la astringencia, y acentúa la complejidad y redondez.
Elegancia
Cœur de Quintessence realza perfectamente los aromas naturales de la fruta,
revelando toda su finura y elegancia.
ESPECIFICACIONES DE LA BARRICA
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