Chauffe

Grâce à l’utilisation de méthodes de chauffe adaptées, Tonnellerie Quintessence personnalise les profils aromatiques des fûts pour les harmoniser avec vos vins. La chauffe s’effectue sous l’œil expert d’un maître tonnelier. Le bois de chauffe utilisé est du chêne séché à l’air libre. Pour assister le maître tonnelier, Tonnellerie Quintessence a développé un système de capteurs infrarouges. Celui-ci mesure en permanence le temps de chauffe et la température du fût, assurant une chauffe homogène correspondant au profil recherché.

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